消毒液医用酒精 还可以“打假”

酒精可以区分酿造酱油。

过氧化氢中会有气泡。

用84消毒消毒液分辨蚕丝被。

疫情期间，很多人囤积了很多消毒剂、医用酒精等防疫用品。你知道吗？除了防疫，这些东西也可以用来打假。

717月17日至19日，重庆市消费者权益保护**举办了凝聚你我力量，让消费更温暖的大型社会福利活动。活动邀请中国科技第一人吕长福拍摄公益宣传视频，教消费者如何充分利用过氧化氢、84消毒剂和医用酒精，区分商品的真实性。

84消毒液

看什么？溶解 做什么？快速识别真假丝绸被子

84消毒剂：以次氯酸钠为主要成分的含氯高效消毒剂为无色或淡黄色液体。由于不同制造商的产品，有效氯含量略有差异，通常是5.5%～6.5%。

吕长福表示，次氯酸钠氧化性强，可水解产生氧化性强的次氯酸，可氧化还原物质。吕长福团队利用84消毒剂的这一特点，开发了一种快速识别真假丝绸被子的方法。

丝绸是一种天然的动物蛋白，碱性次氯酸钠会变性溶解。吕长福说，在室温下，将丝绸放入84消毒剂中25℃在左右条件下，充分搅拌2-5分钟，丝绸将完全溶解。天然纤维木棉、棉、粘合纤维、聚酯纤维等化学纤维不能溶解。

此外，桑蚕丝和橡蚕丝可以用84消毒剂进一步区分。

吕长福介绍，桑蚕和橡蚕不是同一科目的生物，生长环境非常不同，所以它们的茧和蚕的颜色和性能非常不同。橡丝的耐酸、耐碱、含丝胶等指标均优于桑丝。

正因为如此，桑蚕丝在次氯酸钠溶液中的溶解速度比橡蚕丝快。我们可以在次氯酸钠溶液中等量溶解已知的纯桑蚕丝和标有纯蚕丝的样品。吕长福说，所有蚕丝样品的溶解速度明显慢于已知等量的纯桑蚕丝，可能是橡蚕丝或不纯蚕丝。

通常，在室温下20℃左右，纯桑蚕丝在0.5mol/L次氯酸钠溶液溶解2分钟左右，纯橡蚕丝溶解10分钟以上，橡蚕丝溶解后颜色比桑蚕丝黄。

看什么？看气泡 做什么？巧辨白铜假银制品

过氧化氢消毒液

过氧化氢消毒液：含过氧化氢3%，主要用于一般物体表面消毒、空气消毒、皮肤伤口冲洗消毒、食品工具设备消毒、耐腐蚀医疗器械消毒，杀灭新冠肺炎。

吕长福说，过氧化氢通常会慢慢分解成水和氧，但分解速度非常慢。加速过氧化氢反应的方法是添加催化剂。吕长福说，常见的催化剂有铂、银、铬等，加热和短波辐射也可以加速过氧化氢的分解。

利用上述特性，吕长富团队研究出了一个利用双氧水消毒液“打假”的方法——快速分辨用白铜假冒的银制品。

首先，用银布或牙膏和牙刷打磨银制品样品，去除样品试验部分的表面氧化层。然后，将样品的亮点插入过氧化氢含量为3%的市售过氧化氢消毒剂中。大约2分钟后，观察。如果样品擦拭部分表面充满过氧化氢气泡，则不会出现银制品、白铜等假银首饰。

看什么？看沉淀 做什么？辨别酿造酱油的真假？

医用酒精

酒精:有机物，学名乙醇。可分为食用酒精、工业酒精、医用酒精、无水乙醇和白酒。

吕长福说，医用酒精是以乙醇为主要成分的混合物，不能饮用，因为它比酒精含有更多的醚和醛。医用酒精的纯度有很多种，通常是95%和75%。75%的酒精浓度相对较低，可用于人体消毒。

使用医用酒精，我们可以快速识别真假酱油。吕长福解释说，蛋白质遇到高浓度酒精会产生变性沉淀。用谷物酿造的酱油将蛋白质转化为氨基酸，必须含有没有完全转化的蛋白质。因此，当酱油遇到酒精时，就会产生沉淀。假酱油不是由谷物制成的，因为没有蛋白质，遇到酒精不会产生沉淀。

具体的识别方法是在高脚杯中加入1：4的酱油和医用酒精，用筷子搅拌一分钟，静置观察。高脚杯底部明显沉淀的是粮食酿造的好酱油，没有沉淀的是非酿造酱油。

吕长富提醒，部分假冒酿造酱油中的增稠剂黄原胶遇到高浓度酒精也会产生沉淀，但其表面形态规则，与酿造酱油产生的不规则形态的沉淀差异明显。